见她总算收下，林婶子松了一口气，笑道：“好了，不耽误你们做中饭了，我出来门都没锁，虽说家徒四壁也没么事好遭偷的，但破锅破碗破桌破椅还是有几个的。”

“嗯嗯，那我就不留你了，快些回去。”

林婶子走后，霍氏就打开了那两个纸包，一包里面包的是面粉，约莫七八两一斤的样子，另一包里是四个鸡蛋，虽然都不多，但对于此时的他们来说，却是来之不易的奢侈之物。

“小丫，一会儿菇子汤里就打个蛋，不然白白浪费了那么新鲜的菇子。”

“好嘞！娘，这蘑菇鸡蛋汤我来打吧。”有蘑菇又有了鸡蛋，张小丫也激动了。

霍氏瞥了她一眼，本想回她一句：你还会做饭？后又想起，自打她傻病好了之后，会很多东西，就连字都认识了，会做饭也不是什么稀奇，便也没问，只管答应了：“行。”

张小丫将洗好的枞树菇掰成一瓣一瓣的，又将洗好的葱切成葱花备用，这厢霍氏将番薯蒸好起锅，铁锅洗净，再去灶膛添柴。

张小丫卷了袖管开干。

见她取油瓶，霍氏疑惑：“打汤要用油做么事？”

老张家可就分了她半瓶油，得省着用才行。

“娘放心，要不了多少油，蘑菇这东西啊，不易进盐，必须先炒一下。”张小丫边说，边倒了几滴油锅里，待烧热，再将掰好的蘑菇倒进去，嗞啦一声，翻炒两下，蘑菇的香味就出来了。

“好香。”霍氏都忍不住起身站在灶台边看。

张小丫笑笑，拿了盐巴子撒了一些进去，因为油少恐粘锅，又加了些许水进去，翻炒，香味就更浓了，滋滋溢出来。

炒得太过也不好，蘑菇就不嫩了，感觉炒进了盐，就立即加了半瓢水进去，盖上锅盖煮。

等待煮开的间隙，她拿了一个鸡蛋打在瓷碗里，用筷子搅拌。

见她一直搅一直搅，霍氏笑道：“你这是要将它搅出花来还是咋地？”

张小丫也笑了：“娘说的对，蛋花蛋花，我可不就是要将它搅出花来。”

灶膛里的柴火烧得滋滋作响，锅盖周遭冒出腾腾热气，带着新鲜枞菇的香气扑鼻而来。

“煮沸了。”揭开锅盖，在一片热气弥漫中，张小丫将瓷碗里搅拌好的鸡蛋缓缓倒进锅里，末了，又用锅铲舀了一点汤在打蛋的瓷碗里，晃了又晃，再倒进锅中，一丁点都不想浪费。

然后就站在那里等着，也不盖锅盖。

霍氏瞅了瞅锅里，“刚才搅拌得那样带劲，怎么现在倒不搅了？”

通常打蛋汤，入锅后不是要搅拌吗？

“这时不能搅拌，一搅拌就成蛋水了，要等它成型，起锅时再稍稍搅一下就行。”

待锅里再次煮沸，将早已准备好的葱花撒进去，就立马起锅了。

“哇，真香。”端着汤，张小丫闭眼深嗅，难掩心中激动。

想想自己也真是出息，不过一个水多料少的蘑菇鸡蛋汤，就仿佛得了全世界一样。

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