中年人笑眯眯的看着秦鸿，眼神中还略带着试探。

刚才外甥常三进来说有人来推销的时候，他就已经猜到了是秦鸿了，所以才让人给带进来。

秦鸿从昨晚开始就没吃过东西，确实是饿了，所以也不客气，夹了一条就往嘴里送。

炸的酥脆金黄的泥狗子，一口咬下去满嘴流油，非常香。

“叔，你这油炸泥狗子真香，不过普通人家可经不起这样吃，这也太费油了。”

“现在油可比粮食还贵。”

“当然了叔您不是普通人家，但是常吃油炸的也容易上火不是。”

中年人听秦鸿这么说，也就知道自己没看错人，这小伙子应该还有后手呢，所以笑着说道：“如果让你来做的话，你会怎么做？”

多活了几十年，秦鸿也是接触过不少现在人接触不到的美食的。

特别是后世，短视频高度发展，不管是小荭书还是各种短视频平台上，都有不少教做美食的博主。

秦鸿摸滚打爬了那么多年，也掌握了不少技术。

做个泥狗子还不是手到擒来。

“泥狗子其实活着下锅肉质是最爽滑的，不过需要提前准备，要在清水里养几天，等它肚子里的脏东西都吐光了才行。”

“都说天上的斑鸠，地上的泥鳅，其实高端的美食往往只需要最简单的烹饪。”

秦鸿熟练的捞起几条泥狗子，开膛破肚，把里面的肠子去掉，然后起锅烧油。

不一会儿，一盆香气扑鼻的酱炖泥鳅就上桌了。

也幸好这东方大酒楼是国营酒楼，后厨里面从不短缺了各种调料配菜，否则秦鸿还做不出来嘞。

中年人拿起筷子夹起一条，一口酱炖泥鳅入口，顿时感觉到眼前一亮。

酱香入味，而且泥鳅原本的土腥味一丝一毫也感觉不到了，的确是非常好吃。

特别是酱汁里还带着点老陈醋的酸味，酸甜口可，开胃的很。

“好，好，好……”

“小伙子，再做一个鳝鱼试试。”

中年人两眼放光，看向秦鸿就跟看个宝贝疙瘩一样。

“有那么好吃嘛？”常三不信邪，也夹了一条泥鳅塞进嘴里，这一吃立刻停不下来了。

“舅你别说，这味道还真是杠杠滴，管。”

秦鸿也没闲着，麻溜的把鳝鱼处理好之后，先放在一旁用各种调味料腌制着，然后又要了些面粉开始和面。

后世的时候，淮城的一道长鱼面可是远近闻名，这长鱼也就是鳝鱼。

当时不知道多少人不远千里，就为了吃上这一口。

等到一碗汤底亮白浓郁，鲜味扑鼻的长鱼面上桌的时候，中年人只是浅尝了两口，就不住叫好。

“我做了那么多年的大厨，今儿算是开了眼了。”

“小伙子，不知道你有没有兴趣到这里来上班，我可以给你个编制，一个月四十五块钱津贴。”

“将来说不定，还可以推荐你到国宾馆去做主厨。”