鸡油本身就有特殊的香味，煮鸡肉馄饨的时候，稍稍点一点鸡油，就香得不得了。

如果用来炒饭，更是浓香无比。

闻着鸡油的香味，老唐有些疑惑：为什么他这鸡油闻起来一点儿都不腥？

是哎！

女助理点头附和：我就不喜欢喝鸡汤，感觉就有一种腥味儿，诶？为什么鸡会有腥味儿啊？

这你就不懂了吧？

老唐有些得意的显摆：不管什么肉，都会有特殊的味道，有本古书里就写了，叫吃水的腥，吃肉的骚，吃草的膻。

鸡和鸭一样，都属于吃水的，所以就有腥味儿，这玩意儿，不是正儿八经的厨子，根本不知道。

真厉害！

女助理崇拜的看着他问：是哪本书啊？我回去看看。

呃…

老唐愣了，有些尴尬：你这突然问我，我哪儿想得起来？

哦。

女助理看了眼李逸，忽然问：诶？老板，你也是厨师，有没有看过哪本菜谱上写了这句话啊？

李逸看了她一眼，随口解释：菜谱上没这句话，但《吕氏春秋-本味》里倒是有。

吕氏春秋？

女助理有些茫然，她连听都没听过这本书。

对对对！就是《吕氏春秋》！

老唐有些惊讶：老板你还挺有文化啊！

还好，就多看了几本书。

李逸随口说了句，就拿出了一个装满了瑶柱丝的小碗，将里面一半的瑶柱丝倒进了锅里。

老板你好厉害啊！连这都知道。

女助理赞叹。

……

李逸没搭茬，他在忙着翻炒锅里的瑶柱丝。

直播间里，听到女助理的称赞，观众都在吐槽。

知道这个就厉害了？

看那么多书，不还是在街上卖炒饭？

装了一手尬比。

读书多有什么用？现在这个社会是看赚钱的。

人家一万块一份的炒饭，还不够赚钱啊？

这纯粹是骗子，傻杯才去吃这么贵的炒饭！

吃不起就吃不起，骂人就过分了。

我要是有钱，我也去吃，人活着不就是为了吃饭么？

我也是，贵不是它的问题，是我的问题，我TM穷啊~！

李逸没有关注直播间里的争论，他正在全神贯注的看着锅里瑶柱丝的火候。

这些瑶柱丝都是用干货发制而成的，各个都有台球那么大，鲜味极其浓郁。

在经过鸡油的煸炒后，瑶柱丝特有的那种海鲜味儿顿时弥漫了开来。

眼看瑶柱丝里的水分基本上已经被煸得干焦，他又拿出了一碗亮晶晶的透明的，像是粉丝一般的东西，放进了锅里，和瑶柱丝一起煸炒。

那是泡发了三天的鱼翅。

鱼翅本身是没有味道的，但和瑶柱丝一起煸炒，就可以借到瑶柱丝的鲜香味。

煸炒了几下后，李逸就将瑶柱丝和鱼翅倒了出来，放在漏勺里，沥干油脂。

这些也只是炒饭的辅料。

到这里，辅料就准备得差不多了。

接下来，他要准备炒饭了。

他先是拿出了一根茁壮新鲜的鲁省大葱，剥掉外皮，冲洗干净。