再将之静置一段时间后，所得到的盐水将会更加的清澈。

再将最上方经过沉淀，含有少量盐分的盐水取出，这便是他们煮菜时用来增味的盐水了。

这样的盐水不仅味道奇淡无比，没有什么盐味。

而且盐水中必然还有不少杂质。

李长安看着手中那碗浑浊的盐水，又观察了一阵，便将之放在了一旁沉淀。

而他手上的动作也没闲着，按照刚才的步骤又弄出了四碗浑浊的盐水。

就这样，桌子上就一共摆着五碗浑浊的盐水在那沉淀。

这是一个漫长的过程。

……

午时。

沿河街上的人流量相比前两天来，已经有了显著的回升。

李长安看着桌上那些经过沉淀后，已经不在浑浊的盐水，也感觉差不多了。

他的视线当即转向另一边那五种不同材质的布料。

这些布料的作用只有一个，那就是过滤。

布料的品质不同，每块布料之间的缝隙大小不一。

材质越好的布料，线与线之间的缝隙就越小。

过滤的效果也将更好，反之则差。

李长安准备这么多布料的原因。

就是为了选出其中适合拿来过滤用的布料，这上好的精品布料过滤出来的盐水，是绝对可以用的。

但这种精品布料的成本实在过于昂贵，远远超过其细盐的价值。

这样一来的话，是肯定不行的。

看着眼前的五碗盐水，李长安当即便用五种布料，将之一一过滤。

每一碗盐水他都如此过滤了三次。

而过滤的效果也一眼便看得出来。

最便宜的那两种布料上，除了一些比较大的颗粒，简直比脸都还要干净。

过滤效果一言难尽。

其他较好的两种布料，则是可以明显看到过滤出了不少杂质。

最贵的那一块精品布料上，也是杂质最多的。

李长安没有犹豫，当即便将最便宜的两种布料给淘汰掉。

另外稍好的两种布料过滤效果，也相差不多。

但绝对达不到精品布料的那种效果。

李长安拿着过滤好的三份盐水，走到房间内的火灶旁，直接架起了铁锅。

深秋的气候，已经有些寒冷。

大部分人家也都已经开始了烧炭取暖。

铁锅不大，但在木炭的烘烤下，锅中的盐水也用了两刻钟才沸腾起来。

从始至终，李长安的手一直都拿着筷子，在铁锅中不停的搅拌着。

随着盐水沸腾，铁锅底部也已经渐渐能看到一些白色一些晶体。

这些晶体看起来十分细腻。

而它们，便是李长安想要提炼的细盐了。

水分慢慢蒸发，渐渐的，铁锅中的盐水已经变成了一团浓稠物。

李长安拿出铲子，将这些粘稠物铲了出来。

然后再一次将之放在了之前过滤的布料上，让其沉淀过滤。

沉淀过程中，李长安则是继续煮起了剩下的两份盐水。

变成了浓稠物的盐水，再经过二次沉淀过滤之后，就可以放入铁锅慢慢翻炒了。